احذروا مادة الكاشير

وتجدر الإشارة إلى أن البوتيليزم مرض تتسبب فيه مختلف أنواع البكتيريا، يذكر بأن استهلاك "كاشير" فاسد قد تسبب في جويلية 1998 بسطيف وضواحيها في انتشار حالات للبوتيليزم ما أدى إلى وفاة 44 شخصا و دخول عشرات آخرين إلى المستشفى.
وقد عاد هذا المرض للإ نتشار من جديد في هذه الايام

جازاك الله خيرا يا صليحة لكني وددت في الايام الماضية ان استفسر منكم عن هدا المرض الدي ظهر في ولايات الشرق من البلاد و لم تسمح الظروف بالانظمام للمنتدى هل بالامكان التعريف اكثر بالمرض يا صليحة

على ماظن يازهرة وحسب معلوماتي البسيطة انه نوع من التسممات الغذائية المميتة .

على ماظن يازهرة وحسب معلوماتي البسيطة انه نوع من التسممات الغذائية المميتة .

من الضروري مواصلة عملية حفظ هذه المواد، ففي نقط البيع، يجب أن تكون درجة الحرارة لا تتجاوز°4، لتفادي التسبب في تسممات غذائية مميتة، كتلك التي نشهدها بين الفينة والأخرى. والواقع أن التغيير المستمر للمناخ الذي تُحفَظ فيه هذه المواد قد يهدد حياة الكثيرين، متسببا في قتلهم،
وهذا حال معظم التسممات الغذائية الجماعية المسجَّلة، والتي ترجع بالأساس إلى الكاشير، وبالتحديد إلى التسمم نتيجة مرض «البوتيليزم»، الذي تسببه الأطعمة الفاسدة، وهو مرض نادر يظهر أساسا بسبب بكتيريا مُدمِّرة تكون في «البوتولين» («ذيفان» (توكسين) سامّ للأعصاب في اللحوم المعلبة الفاسدة) فالبوتيليزم بكل بساطة قاتل. ويمكن لهذه الأطعمة أن تتعفن خلال تحضيرها، فهذه البكتيريا تتطور في غياب التعقيم اللازم أو بسبب انعدام شروط الحفظ (درجة حرارة المكان الذي تحفظ فيه). ولا يتوقف الأمر عند هذا الحد، فحتى في المنزل، يجب أن تحفظ هذه المواد في البراد وفي درجة حرارة ملائمة، وإذا تم فتح الكاشير، فيجب أن تُستهلَك في ظرف 48 ساعة، عوض أن يتم نسيانها في البراد.

السيدة لامية (المدية): أصيب ابني بداء البوتيليزم حسب الطبيب الذي قرر استشفاءه 10 أيام، حيث تابع علاجا متواصلا ومكثفا طول هذه المدة حتى خروجه الآن، وهو في صحة جيدة، لكني خائفة من أن يصاب مجددا بهذا الداء الخطير الذي كاد أن يودي بحياته. كيف يمكن تجنب الإصابة بهذا الداء من جديد؟ هل هو داء معدي أم لا؟

الإجابة: داء البوتيليزم هو انسمام، سببه هو تعفن الغذاء بجرثوم معروف، غالبا ما يصيب المعلبات، سواء التجارية أو المصنوعة في المنزل، وهو غير معدي، وإنما يمكن أن يصاب به جميع أفراد العائلة مرة واحدة إذا ما تناولوا الوجبة الملوثة نفسها. وتجنب الإصابة بهذا الداء يحتاج إلى طهي المعلبات جيدا حتى الغليان الذي يقضي على الجرثوم. - See more at: http://www.elkhabar.com/press/article/35545/#sthash.6OF43Vuc.dpuf

شكرا لكما على التوضيح زبيدة وصليحة ومع الانقطاعات المتكررة للتيار الكهربائي سنتوقع المزيد من الامراض الغريبة ربي يغافي الجميع

» **مادة في الأخلاق للتلاميذ**
» ابتكار تقنية لكشف مادة الجيلاتين
» برنامج سري لإلغاء مناهج 11 مادة في التعليم المتوسط
» احذروا الافاكين
» احذروا السكر