الكينوا كبديل للارز و القمح

لكينوا هي نوع من الحبوب، وتعتبر من المحاصيل الصالحة للأكل. ترتبط الكينوا ارتباطا وثيقا بأنواع مثل البنجر والسبانخ وكوم العشب. وتؤكل أيضًا كخضروات باعتبارها ورقة لنبات، والكينوا من حيث سوقه التجاري كخضر محدود حاليا . الكينوا من الحبوب التي تنمو في أمريكا الجنوبية ،وقد بدأت في الإنتشار في أماكن أخرى من العالم. و تحتوي الكينوا على جميع الأحماض الآمينيه الضروريه وبالتالي فإنها تعد بروتيننا كاملاً ،ولكنها أسهل كثيراً في هضمها من بروتينات اللحوم وبها محتوى أقل كثيراً من الدهون وتعد حبوب الكينوا من حبوب الطاقة الغنية بالمغذيات الطبيعية التي تزودالجسم بالطاقه ونظراً لفوائدها العديدة كانت تلقب ب أم جميع الحبوب ويذكر أنه آختفت زراعتها لفترات طويله جدا لأن المحتلين الإسبان في ذلك الحين منعوا الهنود من زراعتها نظراً لإعتقادهم بأنها مصدر قوتهم بالحروب ،كانوا يفرضون عقوبات كبيراً جداً على الآشخاص الذين يقومون بزراعتها. وقدبدأ الإهتمام بها بشكل كبير بالثمانينات. و تعد الكينوا طعاما مناسبا لمرضى حساسيه الجلوتين لأن الكينوا خاليه من الجلوتين ومناسبة أيضاً للذين يعانون من حساسيه اللاكتوز في حليب البقر لأنها يستخرج منها حليب الكينوا . حبوب الكينوا غنيه جداً بالبروتين فكل كوب من الكينوا يعطي ثمان جرامات من البروتين. إضافة إلى ذلك تعد الكينوا من الأغذيه الغنية بالآلياف.

التصنيف العلمي
المملكة: النباتية
القسم: Magnoliophyta
الطائفة: Magnoliopsida
الرتبة: Caryophyllales
الفصيلة: Amaranthaceae
الأسرة: Chenopodioideae
الجنس: Chenopodium
النوع: C. quinoa
الاسم العلمي
Chenopodium quinoa

شكرا لك زهرة ......هل تعرفين هذا الوع من الحبوب انا لا اعرفه

شكرا لك على هذه المعلومات القيمة زهره, هذا النوع من المحاصيل لم ينتشر بعد في الجزائر

اعتقد انه موجود لكن باحتشام و قد قالت لي احدى الاستاذات انه موجود على هيئة مسحوق قد يوجد عند التجار الذين يبيعون الاعشاب وهو لم ينتشر بعد و الامارات العربية المتحدة شرعت في زراعته و هو مفيد للاشخاص الذين لهم حساسية للجلوتين و المرض المعروف بالسيلياك[/size][/b]

بوركت يا زهرة على هذه المعلومات المفيدة

العفو حنونة

» خبز القمح الكامل وفوائده الصحية