الثوم من الابيض الى الاسود

الثوم نبات و تابل معروف منذ القدم و قد استخدم كعلاج لكثير من الأمراض، ولأهميته عند الفراعنة فقد صنعوا مجسمات و نقوش للثوم في أهراماتهم و معابدهم وسجلت أكثر من 22 وصفة علاجية تحتوي على الثوم، أما اليونانيون القدماء فقد اسنخدموه لتقوية الرياضيين في الألعاب الأولومبية و المنافسات الرياضية و لعلاج الإصابات، كما عالج به الأطباء العرب و وصفوه في مؤلفاتهم الطبية. نعلم جميعاً أن الثوم لونه أبيض ولكن هل تعلمون أن هناك ثومأ أسود..لنتعرف على الثوم الأسود في السطور التالية:

الثوم.. من الأبيض إلى الأسود !

تَعرّف على الثوم الأسود

يستعمل الثوم الأسود في المطبخ الأسيوي- تحديدا في كوريا- كما يستعمل في الطب الشعبي بشكل واسع، و يُحضَّر بتخمير الثوم لعدة شهور في ظروف معينة وبوجود حرارة مرتفعة مع بعض الإضافات كخل البلسمك أو التمر هندي ليتحول الثوم بعدها إلى اللون الأسود و يصبح “ثوماً خارقاً” حيث فوائد الثوم مضاعفة و أكثر فاعلية و أسهل امتصاصاً في الجسم، كما يخفف تخمير الثوم من رائحته و طعمه القوي ليصبح أكثر استساغة و تقبلاً عند الأشخاص .

و في جنوب شرق اسيا واليابان يعتبر الثوم الأسود طعام غني بمضادات الأكسدة و يدخل في صناعة مشروبات الطاقة كما يستخدم في صناعة شوكولا الثوم الأسود !!

من الجدير بالذكر أن للثوم العديد من الفوائد والإستخدامات الطبية؛ نذكر منها أنه مضاد للأكسدة و يقي من أمراض القلب و الشرايين و يمنع الجلطات و خافض للضغط و يقلل من الكوليسترول و يحمي من السرطان ، و يقلل الأعراض الجانبية للعلاج الكيماوي و خاصة فقد الشهية ، كما يعزز المناعة و يقلل من الالتهابات و العدوى، كما يزيد من نسبة امتصاص الحديد و الزنك إذا أضيف إلى الوجبات التي تحتوي على هذيين العنصريين.

يمكن حفظ الثوم بتعليقه ليجف في حرارة معتدلة إلى دافئة أو بحفظه في الزيت.

يا زهرة هل تعرفين هذا الثوم الاسود انا اول مرة في حياتي نشوفو
شكرا لك زهرة على المعلومات

هههههههههههههههههههههههههههههههههه يا زهرة أضحكتيني من الد جاج الاسود إلى الثوم الاسود .......... نعم يا لويزة مثلما قلت أنا أول مرة أراه . شكرا لك زهرة

انها تقنيه خاصة بجنوب شرق اسيا تماما كيما نرقدوا احنا الفلفل الحار و تذكرت الدجاج الاسود الذي خلع الويزة ههههههههههههههههه يا صليحة و اعتقد انه لا يوجد عندنا في الجزائر لاننا نستورد الثوم الصيني و لو جابوه كنا نشوفوه بارك الله فيكما

اذن هو ثوم مرقد يا زهرة او معامل بمواد معينة اليس كذلك

نعم الطريقة موجودة في النص يقومون بتخميره و اضافة حمض البلسميك يعني كيما نرقدو احنا الفلفل

» اكل الثوم .......
» أرز بالمرق الابيض في الفرن
» الخميرة ودورها في القضاء على الشعر الابيض
» الدب الاسود
» هل تتذكرون الدجاج الاسود الذي افزع الويزة؟