سلطة بالباذنجان المقلي(بسيطة )

. 1/قطعي حبات الباذنجان طوليا وانثري عليها قليل من الملح. دعيها لعدة دقائق لتتكون قطرات من الماء على سطح حبات الباذنجان. جففيها بفوطة قطنية او قطعة من ورق المطبخ لتتخلصي من قطرات الماء.

.2/في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت

. 3/ضعي شرائح البصل في الزيت وأقليها لتصبح ذهبية اللون. ضعي البصل على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. دعيها جانبا.

4/أضيفي الباذنجان على الزيت واقليها لتصبح ذهبية اللون.

5/
. ضعي مقدار من الخل في طبق عميق.

6/باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي حبات الباذنجان من الزيت وضعيها مباشرة في الخل. لا تضعي الملعقة في الخل ثم تضعيها ثانية في الزيت الحار كي لا يتناثر الزيت الساخن ويسبب حروق مزعجة. دعي الباذنجان المقلي في الخل لعدة دقائق.

8/
. أخرجي الباذنجان من الخل. دعيه جانبا. لا تتخلصي من الخل سيستعمل لعمل الصلصة.

9/أحضري طبق تقديم واسع. قطعي الخس إلى شرائح رقيقة ورفيعة جدا وضعيها في قاع الطبق. إقطعي حبات الطماطم ووزعيها على الخس.

.

10/وزعي أنصاف الباذنجان المقلي على السلطة، وزعي قليل من الصلصة وزعي البقدونس والبصل المقلي. قدمي السلطة مباشرة مع مزيد الصلصة.

الصلصة: في إبريق الخلاط ضعي الخل، الفلفل، الثوم الملح، الفلفل، المايونيز وعصير الليمون. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة.

مشكووووووووووورة صلوحة

» الميرانغ بطريقة بسيطة
» نصائح بسيطة ومفيدة
» الحياة بسيطة وقصيرة............
» للأطفال ==كيكات بسيطة.
» حلويات بسيطة وسهلة التحضير