كيف تختارين السمك .......................

كيفية اختيار و تنظيف الاسـمـاك

طريقة الكشف على الاسماك وتنظيفها:-

ان تختاري دوماً الاسماك الطازجة. لمساعدتك في ذلك، ننصحك باستخدام
حاستي الشم والنظر لاختيار الاسماك التي تتميز بالصفات التالية ....
العينان صافيتان ومستديرتا الشكل.

- الخياشيم زهرية اللون.

- الجلد ناعم ويبرق واللحم جامد.

تنظيف السمك

كيف تختارين السمك ....................... 3dlat.net_05_15_6387_DEEM-01

كيف تختارين السمك ....................... 3dlat.net_05_15_6387_DEEM-01

إمسكي وسط السمكة بمتانة وإبشري جلدها بإتجاه الرأس بسكين خاصة أو بحافة سكين
غير حادة

كيف تختارين السمك ....................... 3dlat.net_05_15_6387_DEEM-02

قصي الزعانف بواسطة مقص حاد.

شقي جانبها بسكين حادة كبيرة من أسفل رأسها حتى بداية ذيلها وتأكدي من أنها قد
شقت جيداً من الداخل.

كيف تختارين السمك ....................... 3dlat.net_05_15_6387_DEEM-03

كيف تختارين السمك ....................... 3dlat.net_05_15_6387_DEEM-03

إنزعي الأحشاء ونظفي بطن السمكة.

كيف تختارين السمك ....................... 3dlat.net_05_15_6387_DEEM-04

انزعي ما تبقى من الأحشاء بغسل السمكة تحت المياه الباردة الجارية.

*وبعد التنظيف عليك بان تتركيها لتجف من الماء ثم تبهيرها بالليمون والبهار المطحون والفلفل الحار ثم تكييسها ووضعها في الفريز.
وعند رغبتكِ في طبخها قومي بإخراجها من الفريزر وضعيها في الثلاجة لتذوب ..

شكرا زبيدة على المعلومات والتي نحتاجها في حيانتا اليومية مطبخيا

» زيت السمك يحمي البصر
» تخلصي من رائحة السمك في منزلك